红糖花卷制作方法
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发布时间:10小时前
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热心网友
时间:2024-10-21 03:06
要制作美味的红糖花卷,首先,将面粉与适量发酵粉混合均匀,然后逐渐加入水,揉搓成一个光滑的面团。让面团在温暖的室内发酵至表面蓬松。
接下来,准备一个小碗,将小苏打溶解在温水中,制成小苏打水。将这个溶液轻轻地倒在发酵好的面团上,确保均匀分布。
接着,继续揉搓面团,直到面团变得光滑而有弹性。将面团放在面板上,进行十分钟的反复揉搓,之后静置十五分钟,让其充分松弛。
将松弛好的面团擀成一个大而薄的片,然后在上面均匀地刷上一层油,撒上红糖,为花卷增添甜蜜的口感。
将撒了红糖的面片从一端开始,慢慢卷起来,形成紧密的长条。将长条切成小剂子,每个剂子塑造成花卷的形状,整齐地排列在蒸笼上。
将蒸笼置于已预热的锅上,加入足够的水,大火烧开后,放入蒸笼,蒸制大约十分钟。蒸熟后,关火,再等待五分钟让花卷充分吸收水分,最后小心地揭去蒸笼盖,热气腾腾的红糖花卷就完成了。