法式焦糖布蕾的做法
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发布时间：2024-10-20 17:11
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时间：2024-10-22 18:23
法式焦糖布蕾的做法
材料：
- 淡奶油 500毫升蛋黄 6个细砂糖 100克香草精 1茶匙白砂糖 适量
步骤：
将淡奶油和香草精放入锅中，用中火加热至沸腾，熄火，静置10分钟。将蛋黄和细砂糖混合均匀，加入淡奶油中，搅拌均匀。将混合液过滤，去除泡沫和固体颗粒。将混合液倒入布蕾模具中，放入烤箱中，以150度烤制50-60分钟，直到布蕾凝固。取出布蕾，撒上适量的白砂糖，用烤*或火炬烤至糖浆变成焦糖色即可。