如何用棉花糖和纯牛奶自制超大小布丁?
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发布时间：2024-10-20 18:29
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时间：2024-10-23 03:30
材料准备：
棉花糖：200克
纯牛奶：500毫升
吉利丁片或鱼胶粉：适量（根据包装说明调整）
水：适量（用于泡软吉利丁片）
鸡蛋黄：2-3个（可选，用于增加丰富度）
香草精：几滴（可选，用于增加香气）
工具准备：
大碗
小锅
搅拌器或打蛋器
模具或容器（用于成型布丁）
筛网（用于过滤）
制作步骤：
第一步：准备吉利丁
根据吉利丁片的使用说明，提前将其放入冷水中浸泡，直到完全软化。如果使用鱼胶粉，按照包装说明预先用一小部分牛奶或水溶解。
第二步：加热牛奶
将纯牛奶倒入小锅中，加热至接近沸腾但不要煮沸。保持温热备用。
第三步：融化棉花糖
将棉花糖放入大碗中，加入热牛奶，用搅拌器搅拌直至棉花糖完全融化。
第四步：加入吉利丁
将泡软的吉利丁片挤干水分，加入到融化的棉花糖牛奶混合物中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉，也是在此步骤加入并搅拌均匀。
第五步：加入鸡蛋黄（可选）
如果想让布丁更加细腻丰富，可以在这一步骤加入打散的鸡蛋黄，再次搅拌均匀。
第六步：加入香草精（可选）
为了增加香气，可以在混合物中加入几滴香草精，轻轻搅拌均匀。
第七步：过滤混合物
为了确保布丁的口感细腻，可以将混合物通过筛网过滤到另一个干净的容器中，去除可能形成的颗粒和气泡。
第八步：倒入模具
将过滤后的布丁混合物倒入提前准备好的模具或容器中。如果是超大小布丁，需要确保模具足够大。
第九步：冷却定型
将倒好的布丁放入冰箱中冷藏几个小时，直到布丁完全凝固。时间根据布丁的大小和冰箱的温度而定。
第十步：脱模和装饰
布丁凝固后，可以根据个人喜好进行装饰。在脱模之前，可以将模具底部浸入热水中几秒钟，帮助布丁脱离模具。也可以直接在模具中切块享用。
注意事项：
确保在加热牛奶时不要让其沸腾，以免影响最终的口感。
吉利丁片必须完全软化，否则会影响布丁的凝固。
如果对鸡蛋过敏或不想添加鸡蛋黄，可以跳过第五步。
制作过程中要确保所有材料混合均匀，避免出现层次分离。
冷藏定型是关键步骤，不要急于取出，否则布丁可能会塌陷或不成形。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的超大小布丁了。享受制作过程，也享受这道甜蜜的美食吧！
