如何自制好吃的西兰花炒鸡块?
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发布时间：2024-10-20 18:28
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时间：2024-11-14 04:11
【材料准备】
鸡胸肉：200克
西兰花：150克
蒜末：适量
姜末：适量
酱油：1大勺
料酒：1小勺
白糖：1/2小勺
盐：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将鸡胸肉洗净，切成大小均匀的小块。西兰花洗净，切成小朵，用开水焯烫一下，去除生味，捞出沥干水分备用。
腌制鸡肉：将切好的鸡块放入碗中，加入1/2小勺盐、1/2小勺胡椒粉、1小勺料酒和1大勺淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
炒鸡块：热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸡块，快速翻炒至鸡肉变色，表面微焦，捞出备用。
爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末，小火炒出香味。
炒西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，快速翻炒，加入1/2小勺盐和1/2小勺白糖调味。
混合炒制：将炒好的鸡块重新倒入锅中，与西兰花一起快速翻炒，使味道均匀融合。
调味出锅：根据个人口味，可以适量添加酱油调色调味，炒匀后，尝一下味道，调整到满意的口味即可出锅。
装盘享用：将炒好的西兰花炒鸡块装盘，撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气，即可上桌享用。
【小贴士】
鸡肉选择鸡胸肉，肉质鲜嫩，脂肪含量低，更健康。
腌制鸡肉时加入淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
西兰花焯水时可以加一点盐和油，保持颜色鲜绿。
快速翻炒可以保持食材的新鲜口感，避免过熟变老。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的西兰花炒鸡块，既满足了味蕾，又兼顾了营养均衡。这道菜适合全家人一起享用，也是宴请朋友时的不错选择。
