炸凤尾虾制作方法一

发布网友发布时间：2024-10-20 07:43

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热心网友时间：2024-11-11 04:52

首先，准备新鲜的凤尾虾，去除外壳和虾线，但保留尾部的壳，以保持虾的形状。接着，用清水洗净虾，确保表面无水残留，然后用干净的布轻轻擦干。

接下来，将虾处理得更为入味。将虾放入一个容器中，加入适量的腌料，轻轻搅拌均匀，让每一只虾都裹上腌料，以便在炸制过程中吸收更多的香味。

制作脆皮部分，将面粉和水混合，搅拌成细腻的糊状，再加入一些油，混合成糊状的脆浆，这样可以使虾在炸制过程中形成酥脆的外皮。

最后，将处理好的虾尾部轻轻捏住，裹满脆浆，然后小心翼翼地放入热油中，炸至呈现出诱人的金黄色，且虾肉熟透。当虾炸好后，迅速捞出放在盘子上，可以搭配桔油或者自制的茄汁一同享用，这样既能保持虾的鲜美，又能增添额外的口感层次。