椰蓉葡萄红豆面包棒做法大全
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发布时间：2024-10-20 05:34
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热心网友
时间：2024-11-09 04:33
2人份高筋面粉300克椰蓉40克鸡蛋55克葡萄干50克蜜豆50克
【辅料】
酵母(干)3克细砂糖40克食盐3克牛奶150克橄榄油20克黄油50克白糖30克奶粉25克
步骤0
将黄油热溶，再加入椰蓉、白糖、奶粉和鸡蛋，搅拌均匀，即成椰蓉馅料
馅料2：蜜红豆、葡萄干各50克
步骤1
将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里
步骤2
将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面20分钟，停止面包机，加入黄油
步骤3
然后再次启动面包机，再次选择8发面团的程序，让面包机再自动揉面20分钟，面团揉好，呈可以拉出结实薄膜的阶段(只要配方适合，大家可以完全放心，不用担心揉不出好的面团的)
步骤4
准备蜜红豆、葡萄干，将揉好的面团取出，分割成2个约265克1份的面团，滚圆后放一边松弛15分钟
步骤5
松驰好的面团用手轻压排气，再擀开成长方形
步骤6
在面团上先铺上一层椰蓉馅料，再撒上适量的葡萄干和蜜红豆，用勺子轻压一下，稍压平一点馅料，这样，卷起来的时候不容易散开
步骤7
然后将面团卷起成圆柱形，这里尽量卷实一点哦，再将造型好的面团放在烤盘上
步骤8
烤箱放入一碗温水保持湿度，将面团放进去室温发酵一小时，等面团发至二倍大时，取出烤盘，用刀在面团上割上三道割口(可以不用割割口也没有问题的，我习惯了割割口了)
步骤9
烤箱预热180度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟(中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深)
步骤10
烤好后取出放凉后放保鲜袋保存，吃的时候切成片或整条咬着吃哈
