可乐鸡爪的做法 最正宗的做法窍门
发布网友
发布时间：22小时前
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-21 06:41
可乐鸡爪的做法：
1. 准备材料：鸡爪500克、可乐一罐、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。
2. 鸡爪焯水：将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒焯水，焯水后捞出鸡爪。
3. 炒香料：将生姜和葱切成末，放入锅中炒香。
4. 加入鸡爪：将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入可乐：倒入一罐可乐，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 收汁：汤汁收浓后，加入适量的盐调味即可。
8. 出锅：装盘后撒上葱花即可。
最正宗的做法窍门：
1. 鸡爪焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。
2. 炒香料时可以加入干辣椒和花椒，增加口感。
3. 炖煮时火候要掌握好，不要煮得太久，否则鸡爪会烂掉。
