鸳鸯饼古城名吃

发布网友发布时间：2024-10-20 16:07

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热心网友时间：2024-10-20 21:32

在山东聊城莘县古城镇，这个郑板桥的故乡，一道独特的美食闻名遐迩，那就是被赋予深厚文化内涵的“鸳鸯饼”。这种饼体内外七层，内含香葱与肉丁，其独特的制作工艺颇费心思，而且保密性极高，技艺传承严格保密。这种饼的独特之处在于它并非单售，而是成对出售，寓意着美好的寓意，因此，当地文化人特意为它取名为“鸳鸯饼”。

为了推广这一名吃，古城镇积极将“鸳鸯饼”推向各种文化活动，如“江北水城文化旅游节”，使其成为了莘县首批非物质文化遗产和地方名小吃。镇里还鼓励公开鸳鸯饼的制作技术，旨在将其产业化发展。如今，已有十多家店铺在镇内经营，甚至扩展到了北京、上海、郑州、东营、济南、聊城等地，仅凭“鸳鸯饼”这一特产，古城每年的收益就超过了五百万人民币。

值得注意的是，鸳鸯饼的独特魅力在于其纯手工制作过程，用机器打碎的肉馅远不及手工剁碎来得香醇，手工技艺带来的口感更为出色。看到自己亲手制作的“鸳鸯饼”如今取得了如此大的成功，制作者内心充满了喜悦和成就感。