当归炖猪心做法二

发布网友发布时间：2024-10-20 13:36

共1个回答

热心网友时间：2024-11-07 14:28

要制作当归炖猪心，首先准备所需的材料：新鲜猪心1个，葱、姜、适量的盐和料酒。此外，还需要准备党参20克和当归15克作为药材，它们将在炖煮过程中发挥重要作用。

步骤如下：首先，将猪心剖开，确保内部干净，仔细清洗以去除所有血水和血块，以保证口感和健康。接着，将党参和当归洗净，将其放入猪心里，可以用竹签固定，便于药材的均匀渗透。

接着，撒上切好的葱和姜，再加入适量的料酒，这样可以去腥提香。然后，将装有药材的猪心放入锅中，采用隔水炖煮的方式，这样可以保持猪心的原汁原味，又能充分提取药材的营养。

炖煮完成后，取出猪心，小心去除掉其中的药渣。最后，根据个人口味，添加适量的调料来提升菜品的风味。这道当归炖猪心不仅美味，还具有功效：猪心对于治疗惊悸、怔忡、自汗、失眠等症状有益，而当归则以其补血活血、润肠通便的功效，适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痛疽疮疡等多种情况。