黄老五的花生酥的历史可以追溯到多久?

发布网友发布时间：2024-10-20 13:38

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热心网友时间：2024-11-14 14:55

黄老五的花生酥具有悠久的历史，其制作技艺可以追溯到清朝时期，至今已有两百多年的传承历史。以下是对黄老五花生酥历史的详细介绍：
起源与传承：
黄老五花生酥的制作技艺始于1775年，历经黄氏家族四代人二百余年的专注匠心传承。
黄老五品牌由*传人黄崇友先生执掌，他不仅继承了祖传秘方，还结合现代消费者的需求进行了创新和改良。
制作工艺与特色：
黄老五花生酥坚持纯手工制作，选用威远县本地沙地种植的不使用农药的绿色生态花生，搭配上等的大米、麦芽糖等原料一同制成，且不添加任何食品添加剂。
其制作工艺包括选取原料、熬糖、炒制花生、搅拌、压型和切分六大核心环节，所制花生酥具有甜、白、香、酥、脆五大特色。
市场地位与影响：
黄老五花生酥作为中国百年花生酥第一品牌，拥有稳定的消费人群和广泛的市场空间。
它不仅是四川省非物质文化遗产的代表之一，还通过不断创新和参与各类文化活动，将这一传统美食带给更多人。
黄老五花生酥的成功申请非物质文化遗产，不仅提升了品牌形象，也从侧面见证了其在制作工艺上的独一无二性。
未来展望与规划：
黄老五正在从单一生产花生酥品类转型到烘焙酥类，以突破20亿单一花生酥品类天花板，迈进2000亿烘焙酥市场。
其“新战略、新目标、新产品、新黄老五”的“四新规划”已经出炉，旨在打造大品类零食赛道上的下一个十亿、三十亿级产品。
黄老五还计划开设“新中式”酥点店，作为社区连锁店开在全国各个地方，进一步推广和传承中式糕点文化。
综上所述，黄老五的花生酥不仅承载着两百多年的历史传承和文化内涵，还在不断创新和发展中焕发出新的活力。它不仅是四川内江的一张名片，也是中国传统糕点文化的重要代表之一。在未来的发展中，黄老五将继续秉承匠心精神，为消费者带来更多健康、美味的中式糕点。