去小野二郎的寿司餐厅用餐是怎样的体验

发布网友发布时间：11小时前

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热心网友时间：2024-10-21 03:23

先不说体验如何，就单从听业内订餐的人说，二郎银座店光是预约费，就已经是2000元/位了。

既然这么火爆，肯定有他火爆的道理，先来看下二郎到底哪里好吧。

《寿司之神》

小野二郎今年已经有91岁的高龄了，他的一生基本都的献给了寿司，时间越久手艺越精湛更可贵的是又有匠人精神，所以被称为“寿司之神”。他在日本基本大多数人都知道他，2014年那年奥巴马来访日本，安倍带着他去了吃了二郎的寿司，美国*卫·贾柏三年前所拍的《寿司之神》纪录片顿时火了起来，很多人正是通过这部纪录片走进了日本的寿司世界。

体验

关于体验就是应了某剧里面的一句自嘲的话：当你有钱吃得起的时候，你觉得什么都好吃。首先说出品的水准，这点我粗略分为食材和技艺。食材方面自从长子负责采购之后，圈内(东京每月至少固定造访一次同级别寿司店的食客群)一定数量的人认为食材水准有所下降，拿货能力在东京可能已不能排进前三，原因和题目关系不大不详细讨论。技艺方面以过去一年的情况看二郎本人如果精神状态好的话依然是东京顶尖水准，不过他的年龄已经不能100%出勤，更不能一直处于好的状态。

餐厅气氛

这家店的用餐气氛很严肃，在日本这个类型的顶级餐厅很多，会重复造访这类餐厅的客人抱有的目的也是体验最严肃的美食，但在这些餐厅中，基本只有二郎这一家是40分钟内就结束用餐的，所以从这一点说大多数人会认为在这里并不能得到fine dining的完整体验。

总述

每个人的观点不同，所以体验也是不相同的，但我们不得不佩服小野二郎独具匠心的精神。