醋含有什么营养成分

发布网友发布时间：11小时前

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热心网友时间：2024-10-21 03:23

酿造醋除了含有5%-20%的醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、草酸、盐酸等多种有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，还有维生素B1、维生素B2、糖分。以米作为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量是最高的。醋有很多保健功能，可以降血压，防止动脉硬化，可以杀菌，防止和消除疲劳、滋润皮肤。
适当喝醋不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，增加胃肠的蠕动，改善便秘。但不是所有人都能喝醋，还有些人不能喝，像有些吞咽比较困难或者有胃肠疾病、口腔疾病，还有部分服用药物的人，因为喝醋之后容易引起低钾血症，所以在服用强心药和利尿剂的患者千万不要喝醋。醋可以短暂改变局部的酸碱度，可能会影响某些药物的效果，对醋过敏的人也是不能喝的。