黑米和什么一起搭配煮粥最佳 黑米粥的做法大全
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发布时间：2024-10-19 19:49
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时间：2024-11-24 17:51
黑米粥以其独特的营养价值而受欢迎，搭配其他食材能进一步提升其营养价值。以下是几种与黑米搭配煮粥的推荐食材：
1、燕麦：燕麦富含多种营养成分，有助于调节血糖和控制体重。将燕麦与黑米一同煮粥，不仅能提升粥的口感，还能带来麦香味，深受人们喜爱。
2、银耳：银耳与黑米搭配煮粥，粥品口感清甜，具有美容养颜、滋阴润肺的功效。
3、红豆：红豆与黑米搭配，不仅能美化粥的颜色，还能为粥品提供丰富的营养，具有很好的补血益气效果。
二、黑米粥的做法大全
做法一
原料：大米100克、黑米60克、糯米10克。
做法：将三种米混合后淘洗两次，加入开水，水约是米的五倍，煮20分钟后即可出锅。
做法二
原料：黑米150克、赤砂糖15克。
做法：将黑米淘洗干净，浸泡3小时后沥干水分，加入约1500毫升的冷水，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。待粥变浓稠时，加入赤砂糖调味，稍煮片刻即可食用。
做法三
原料：黑米30克、粳米70克、红枣20克、银耳15克、芝麻10克、大豆15克。
做法：将黄豆浸泡1小时，银耳泡软后摘去老蒂，红枣去核。将黑米与粳米淘洗干净，加适量清水煮约1小时，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。可根据口味在食用时加入白糖。
三、黑米粥如何煮得更烂
在煮黑米粥时，由于黑米外层有一层坚韧的种皮，不易煮烂。为了使黑米粥更容易煮烂，可采用以下方法：
1、煮黑米前，先将黑米在清水中浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，软化黑米，使其更易煮熟煮烂。
2、煮黑米粥时减少水量，以保持粥的粘稠度，并不断搅拌，避免粥底糊锅。
3、在煮黑米粥时加入少量粳米或其他谷物食材，不仅可提升粥的营养价值，也能让粥更加浓稠酥软。
