发布网友 发布时间:2024-10-19 19:42
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热心网友 时间:2024-11-30 07:52
豆腐包上纱布,压紧、再减少水分就成了豆干了,再用类似烧烤的有空铁网铁架将豆干架起,下面放上茶叶,茶叶用粗茶就好,但最好是新茶,可以刷上一点黄酒,更香,烤的时候尽量控制明火不要大,最好全程用烟熏制 。热心网友 时间:2024-11-30 07:54
制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。热心网友 时间:2024-11-30 07:52
老干妈拌豆干,超级好吃