麻辣双脆北极虾做法

发布网友发布时间：2024-10-19 18:13

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热心网友时间：2024-11-10 06:39

首先，将解冻后的北极虾细心擦干，接着均匀地撒上一些白酒和胡椒粉，轻轻拍上一层淀粉，以增加口感的层次。

鸡肫被仔细清洗后切成薄片，用料酒和适量的盐进行腌渍。同时，准备一些红辣椒切成斜段，青蒜也切好备用，葱姜切成末，蒜剁成蓉，为后续的烹饪增添香味。

在炒锅中加热，加入少许油，待油温升至六、七成热时，将处理好的北极虾放入锅中，炸至金黄酥脆，然后捞出备用。接着，将鸡肫片放入锅中快速煎熟，捞出控油。

留少许底油在锅中，加入花椒炒香，随后放入葱姜蒜一起煸炒，再加入干辣椒炒出香味。随后加入辣妹子辣酱，炒出红油，将炸好的北极虾倒回锅中，加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀，让各种味道充分融合。

最后，撒上预先准备好的锅巴、青蒜段和熟核桃仁，再次翻炒均匀，一道美味的麻辣双脆北极虾就完成了，色香味俱全，令人垂涎。