豆豉蒸鱼制作方法

发布网友发布时间：2024-10-19 18:56

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热心网友时间：2024-11-06 00:17

首先，选择一条鲜嫩的鱼，仔细清洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。接着，将鱼均匀地撒上精盐、料酒、胡椒粉和味精，进行腌制，大约需要半小时，腌制的过程中鱼肉会充分吸收调料的香味。腌制好的鱼摆放在盘子里，准备下一步的操作。

在此期间，我们可以准备葱、姜和蒜，将它们切成细腻的末状，备用。这样的处理可以让葱姜蒜的味道更好地融入到菜肴中。

然后，将猪里脊肉切成丁，与豆豉（确保豆豉已经洗净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末以及适量的酱油混合在一起，搅拌均匀。这个混合物将成为鱼的调料，为蒸鱼增添丰富的层次感。

将调料均匀地浇在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸至鱼肉刚刚熟透，即可出锅。蒸鱼的过程中，鱼肉会吸收豆豉和调料的香味，非常诱人。

最后，将适量的植物油加热至七成热，用勺子轻轻地淋在蒸好的鱼身上，让油温再次提升鱼的口感，同时锁住鱼的鲜美。这样一道美味的豆豉蒸鱼就完成了，只需简单几步，就能享受到家常又美味的佳肴。