罐虾制法方法

发布网友发布时间：2024-10-19 11:30

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热心网友时间：2024-11-08 13:00

要制作罐虾，首先，挑选新鲜的大虾，去除头部、外壳和虾线，然后用适量的盐和胡椒粉进行腌制，使其入味。接着，将腌制好的大虾裹上鸡蛋液，再裹上面粉，确保每只虾均匀裹上。接下来，将裹好面的虾放入热油中炸至金黄酥脆，备用。

在另一个锅中，倒入橄榄油和奶油，加入切碎的圆葱和西芹，小火慢炒至香郁。然后，加入番茄沙司，将炸好的大虾倒入锅中，加入适量的鸡高汤。再加入月桂叶、百里香和胡椒粉，这些香料能提升整体风味。继续慢炖，让大虾充分吸收汤汁，直到虾肉变得软烂，味道充分融合。

炖煮过程中，关键在于控制好汁的浓度，让番茄汁的味道得以充分展现。当大虾熟透，蒜末的香味也融入其中时，就可以准备装罐了。此时的罐虾，不仅虾肉鲜嫩，酱汁醇厚，口感层次丰富，是一道不容错过的美食。