莲藕粉蒸肉做法

发布网友发布时间：2024-10-19 12:58

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热心网友时间：2024-11-17 03:08

要制作莲藕粉蒸肉，首先准备所需材料：大米、大料、丁香、桂皮、十三香。将大米放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到大米颜色转为微黄。接着，加入十三香，炒出香气后关闭火源，待大米冷却后，挑出调料备用。

将挑出调料的大米放入粉碎机中，打成细腻的米粉。五花肉切成厚片，加入之前炒好的调料和适量的盐，腌制至少30分钟，以便入味。

莲藕洗净去皮，切成大块，然后放入盐水中浸泡约20分钟，取出后用厨房纸巾吸干水分。在莲藕中加入少许十三香和2克盐，轻轻拌匀，这样能让莲藕更好地吸收调料的味道。

接下来，将腌制好的肉片和莲藕块混合，再加入米粉，搅拌均匀，让每一片肉都裹上米粉。将混合好的食材码放在碗中，然后放入蒸锅中，用中火蒸制1小时，直到熟透。

最后，出锅后撒上切好的小葱，一道美味的莲藕粉蒸肉就完成了，口感软糯，香料四溢，是一道极具特色的家常菜肴。