猪肉黄豆炖豆腐制作方法
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发布时间：2024-10-20 00:14
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时间：2024-11-20 03:05
首先，准备所需的食材。将豆腐切成适中的块状，然后将其放入沸腾的开水中烫一下，捞出后放入清水中冲洗备用。
接下来，黄豆是关键配料，需要仔细清洗后用清水泡发，让其充分吸水膨胀。葱和姜也需准备，分别切成段和末状，为后续的烹饪增添风味。
猪五花肉切成细丝，为炖煮增添丰富的口感。雪里蕻则切成3厘米长的段，为了减少其原有的咸味，需要先用温水浸泡并反复清洗两次。
在大火上预热锅子，倒入适量的猪油，放入葱段和姜末爆香。然后加入高汤、精盐和花椒水，将黄豆加入锅中炖煮15分钟，让其充分吸收汤汁的精华。
接着，将炖煮过的黄豆与切好的五花肉丝、豆腐块和雪里蕻段一同放入锅中，调至小火慢炖。这样可以保证每一种食材的口感都能完美融合，大约炖煮10分钟后，再加入适量的味精，提升整体的鲜美滋味。
这样，一道猪肉黄豆炖豆腐就完成了，丰富的口感和浓郁的香气，让人食欲大开。享受这道家常菜肴带来的满足感吧。
扩展资料
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 猪肉黄豆炖豆腐 口味：咸鲜味 工艺：炖
