茶人微语录|传统茶企面对“互联网+”的三道坎
发布网友
发布时间：5小时前
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-20 06:44
@半山一片林木也：能量守恒这个原理作用于普洱茶市场的时候，契合点就是供需平衡。产能明显过大必然走向衰退，每个茶人都想多做茶占有更多的市场份额，市场直接就垮了。看看市场上到处充斥着的曼松弯弓冰岛昔归老班章吧，自作孽呀。
@茶仙僧：茶叶审评多个环节里面，每个人的能力都不一样。同学里有擅长看的，颜色大小一点点差异都能被他看到。有不懂看，鼻子却特别好的。更有不看不嗅口感却极好的。互相了解彼此的长短，约一起去店里评茶，能看的人先看，鼻子好的接过来嗅，最后味觉好的一饮而尽。每个人都不是完美的，但味觉好的人是幸运的。
@半山一片林木也：老伯下午与几位茶人喝茶，被问到身为老茶客如何看待眼下的普洱茶市场。老伯直白地来了一句，你们都少做点茶，这市场恐怕就好起来了。
@茶仙僧：一个师妹要考茶艺做茶席找我商量。她说主题想好了叫“初心”，我说听起来纯净本真好。她继续说想把绿茶用碗泡加上莲子芯，用日本手作的玻璃碗，贵！纠结好久才定。但配什么茶勺呢？梦里都在想。杯子也在找配套的，白色的茶服天天看都不满意，还有茶盘…我说主题真应该叫“苦心”！否则评委意识不到。
@海绵宝宝喵喵哒：茶艺师已经被很多人弄的一文不值，就像这些年的老师，碰见一个人就叫老师，师者，传道授业解惑。茶艺师是茶的灵魂得以升华，不是用来摆花架子骗钱的，想用心去教导一部分爱茶人士
@岩茶村长--想喝正岩大红袍请进来：人老见识广，茶老显滋味。许多茶人都喜欢喝老丛水仙，都是迷恋树龄带来的醇厚的滋味，事实上时间带给老丛水仙远不止这些。都说“醇不过水仙”，如水帘洞的水仙的茶汤醇和甘爽，而水帘洞的百年老丛水仙醇和之外多了辛锐感和浓厚度，这是老丛才会有的味觉冲击感。
@陶和茶：红茶的“冷后浑”:因儿茶素含量高，当茶温度下降到16°左右时，儿茶素与咖啡碱络合，就会产生；重新加热，茶汤又恢复红亮透明的原状。“浑”的表现是“棕色乳浊状凝体”，多见于优质大叶种红茶。
@茶叶哥朱茗：“香在无寻处”。扑面而来，通常都缺乏深度，不经意间弥散而来的，反而更加悠长耐人寻味。着意寻春不肯香，香在无寻处，茶亦然。
@悦茶时光：明代郎瑛《七修类稿》认为茶叶很难以香味闻名，何况以兰花香来确定茶香的品位，乃是咫尺之见，这个观点我也很赞同，现代人喝茶，动不动就说兰花香，事实上做香对于茶来说是容易的，但要做到香水融合，香沉于水，汤感稠滑，滋味丰富浓郁而多变，再有气韵与特质，才是最难的。
@普洱杂志社：异味物质的存在使茶叶吸收异味，品质产生劣变的重要因素之一。茶叶是一个多孔的疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，这些特性使茶叶极易吸收异味，因此，在陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等；否则茶叶会吸附异味而变质，还要注意必要的通风换气。
@茶坊第一家：谷花茶即为秋茶。于9月至11月初采收。这时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。这一时节的高山区古茶园天气晴爽，十分有利于花香型芳香物质的形成，故谷花茶常有季节性高香，具有其独特的魅力。谷花茶芽头粗壮，叶片饱满，香气独特，口感醇和。
@AsiaJunko：老茶，是茶叶离开土地蕴养后的另一种生长。并非任何茶都值得存，好茶才有藏的价值，才能经受住时间的磨炼，才能在数年、数十年后每一口茶汤依然保有力量！！！
本文经微博整理发布，经代表博主观点。
