清明粑的来历清明节的知识
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发布时间:2024-10-19 23:27
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时间:2024-11-20 18:26
1. 清明粑的起源可以追溯到明朝,建文皇帝在经历"靖难之变"后,据说流落至贵州省长顺县的白云山隐居,并更名为僧人祥脊型。
2. 在那里,当地居民每年农历二月十九和六月十九上山朝拜时,会携带自制的美食。建文帝品尝了一种以清明菜为主要原料的食饼后,赞赏有加,并将这种饼命名为"清明粑"。
3. 清明粑因其美味和特殊寓意,逐渐声名远扬,成为了长顺百姓在清明节和祭祀祖先时必备的食品。
4. 这种传统后来传播至周边地区,如安顺和花溪等地,成为了广大民众喜爱的美食之一。
5. 每到清明时节,人们品尝清明粑,仿佛能感受到对历史的敬意和对传统文化的传承。
6. 黄草粑,又名清明粑,其制作历史已有100余年。解放前后,贵州各地就有许多专营点。
7. 早期的清明粑做成月饼形状,馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种,食时用平锅放少许猪油,微火煎成两面微黄,香脆清甜可口。
8. 如今,清明粑的品种和口味更加丰富多样,随馅心的不同而纷繁芜杂,形状也多种多样。