獐子岛海参是野生的吗 獐子岛海参和棒棰岛海参哪个更好
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发布时间：2024-10-19 23:19
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时间：2024-12-01 08:36
獐子岛海参和棒棰岛海参哪个更好
獐子岛海参位于黄海深处，海水质量清洁优良，出产的海参个大皮厚，是优质的海中珍品。而棒棰岛临近城市和港口，海水质量相对较差，海产品易受污染，因此质量不如獐子岛海参。
海参功效作用与主治
海参中的蛋白质和铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还能营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖具有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。
食用海参的禁忌
海参不易消化，腹泻人群尽量少吃或不吃，以免增加肠胃负担，加重病情。海参属于高嘌呤食物，高尿酸血症人群不宜食用，以免体内尿酸增高。此外，痛风患者也需减少高嘌呤食物的摄入。
海参怎么泡发
首先把干海参洗净放入无油的容器中，加入纯净水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水，一般需要浸泡72小时。海参从冰箱取出，用剪刀沿着腹部剪开，去除海参口器和牙板。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发得更大。
用纯净水煮海参，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。煮完后不要着急打开锅盖，经过水沸腾后锅里是无菌环境，海参可以在自然的环境中得到更好的发制，盖好锅盖焖至自然凉透为止。
煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水，放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。
