大头菜炒海螺的做法
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发布时间:4小时前
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时间:2024-10-20 08:25
材料:
1.大头菜200克
2.海螺200克
3.食用油适量
4.盐适量
5.生姜适量
6.蒜适量
7.鸡精适量
8.料酒10克
制作步骤:
1.准备工作
大头菜清洗干净,切成约1厘米宽的段,备用。海螺洗净,用刀轻轻敲打壳体,使其开启,取出肉后洗净备用。生姜和蒜分别切成片和末。
2.大头菜烫过水
将大头菜放入滚水中焯水,煮1分钟左右后捞出,用冷水冲过,放入碗中备用。
3.炒海螺
在炒锅中加入适量的食用油,待油热后放入海螺肉煸炒至变色,并加入鸡精、盐、料酒调味,将炒好的海螺肉放到碗中备用。
4.炒大头菜
在同一炒锅中加入适量的食用油,加入生姜和蒜末爆香,放入大头菜段煸炒,炒出菜香,调入适量盐和鸡精,并加入炒好的海螺肉再次煸炒均匀。
5.上菜
将炒好的大头菜和海螺肉装入盘中,撒上适量的葱花即可。
TiPs:炒的时间要掌握好,以免影响口感。
这道大头菜炒海螺的口感鲜美爽口,吃起来非常清甜,是一道美味又营养的菜肴。希望大家可以尝试一下做这道家常美食,给自己和家人带来美好的味觉体验。