银耳鹌鹑蛋羹银耳鹌鹑蛋汤的特色

发布网友发布时间：2024-10-20 03:36

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热心网友时间：2024-11-16 07:04

想要品尝一道滋阴润肺、养胃生津的美食吗？那就试试银耳鹌鹑蛋羹吧。以下是详细的制作步骤:

首先，准备几个小勺子，每个勺子内薄薄地抹上一层油，然后将鹌鹑蛋轻轻打入，依次蒸熟后取出，摆入碗中备用，这一步能保证蛋的嫩滑口感。

接下来，用高压锅烹饪。在锅中加入适量的水，接着放入银耳和鲜蘑，再添加鸡精、料酒、葱和姜。调至大火，压煮10分钟。待高压锅自然排气后，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后重新加热，加入切好的西红柿，烧开后即可关火。

最后，将烧制好的汤汁慢慢倒入装有鹌鹑蛋的碗中，撒上新鲜的香菜末，淋上一勺香油，提升整道汤羹的风味。这样，一碗美味的银耳鹌鹑蛋羹就完成了。