...快到了,我想做巧克力给我的男友 ,想问一下哪里有专做巧克力的...
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发布时间：2024-10-20 01:29
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热心网友
时间：2024-11-29 20:43
乳酪1杯、牛奶1/2杯、糖1/2杯、香草精1茶匙、黑或牛奶巧克力切碎150克、吉利丁片1片、水温热1/4杯
制作方法：
用具需求：平底锅、小模子容器(可装4倒6盎司)
1.将乳脂、牛奶、糖及香草精在锅中，以小火加热，不停搅拌，滚烫不要超过10分钟，小心底部不要凝结烧焦 ；
2.慢慢加入巧克力片，继续搅动使其融化滑顺 ；
3.在另一个碗，将吉利丁片泡在温水中5分钟 ；
4.将软化的吉利丁片放入巧克力锅中，使完全融化其中，小滚1分钟；
5.倒入4个模型中，并放入冰箱凝结(约需4小时) ；
6.成品倒叩于点心盘，可伴随水果及巧克力酱
一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。
如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化了。
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时间：2024-11-29 20:41
不知离你家近不近
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时间：2024-11-29 20:48
热心网友
时间：2024-11-29 20:49
芭可萨斯手工巧克力吧
淮海中路138号上海广场211室 63756858
39元/50g（工艺复杂）
29元/50g（工艺简单）
巧克道手工吧（小店）
老板亲自传授制作技巧，在那制作巧克力都不收制作费、服务费（RMB30、25、15/50g）
武夷路342号 62132969
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时间：2024-11-29 20:48
