如何制作韭黄炒三鲜?

发布网友发布时间：2024-10-20 01:35

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热心网友时间：2024-11-29 20:45

做一道美味的韭黄炒三鲜，步骤如下：

首先，洗净新鲜的韭黄，切成适当长度的段，备用。
接着，准备小鲍鱼，用清水清洗后，切成薄薄的片，放置一旁。
对青虾进行处理，用少量盐拌匀，再加入淀粉调成浆状，便于后面烹饪。
将虾肉和鲍鱼片放入开水中快速烫熟，然后捞出沥干水分。
在炒锅中倒入适量的烹调油，加热至热后，倒入打散的蛋液，炒至凝固成块。
蛋块成型后，加入虾肉和鲍鱼片，一起翻炒均匀。
烹入几滴绍酒，提升菜肴的香味，然后用少许盐进行调味，使味道更加丰富。
关键步骤，加入切好的韭黄，大火快速翻炒，让其保持鲜嫩。
最后撒上少许胡椒粉，增添一丝辛辣，提升口感。
待韭黄断生后，加入少许味精，提升整体的鲜美度。
完成！将炒好的韭黄三鲜盛出，装盘，一道色香味俱全的佳肴就做好了。