番茄菠菜猪肝面做法:

发布网友发布时间：2024-10-19 15:42

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热心网友时间：2024-10-21 08:02

要制作番茄菠菜猪肝面，首先准备所需的食材。将新鲜菠菜仔细洗净，切成段，然后放入沸水中煮约3分钟，捞出后立即用凉开水冲凉，以保持其颜色和口感。

接着，将番茄清洗干净，切成薄片。猪肝同样要处理，切成薄片后，用开水快速焯一下，以去除血水和异味。

起锅热油，当油温适宜时，迅速加入猪肝片，快速翻炒至散开，然后加入葱丝和姜丝，一同翻炒出香味。这个步骤能提升猪肝的鲜美和整体菜肴的层次感。

另起一锅，再次热油，放入花椒炸香后捞出，以防止过于苦涩。接着，将菠菜和番茄放入锅中，轻轻翻炒，确保蔬菜充分吸收油香。

接下来，烧一锅开水，加入一勺鸡汤，待水开后放入煮熟的干面条。面条煮好后，将炒好的番茄、菠菜和猪肝加入，最后淋上香油，增添一丝丝醇厚的口感。一道色香味俱全的番茄菠菜猪肝面就完成了。