爪哇咖啡爪哇咖啡相关名词
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发布时间：2024-10-19 16:34
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时间：2024-11-10 23:21
咖啡的风味，即Flavor，是对咖啡香气、酸度与醇度的整体感受。它并非酸碱度中的酸性，而是那种清新的、能提振精神的特质，对咖啡口感的层次感至关重要。酸度，如高原咖啡的特色，具有果香和红酒般的口感，为高级咖啡增添了活力。醇度（Body）则体现在饮用后的余味，从清淡如水到浓郁如糖浆，变化丰富。
咖啡的气味（Aroma）是调配完成后散发的香气，如焦糖、巧克力、果香、草本或麦芽味，各具特色。苦味（Bitter）是基本味觉，深度烘焙会带来刻意的苦感，但如果比例失衡，过量的咖啡粉与水会导致苦涩。清淡（Bland）咖啡则常见于低地种植，可能因咖啡粉不足或水过多而显得无味。
某些特殊的风味描述如咸味（Briny）源自过度加热，泥土的芳香（Earthy）则形容印尼咖啡的辛香。独特性（Exotic）和芳醇（Mellow）形容独特的香气和中度酸度的平衡，温和（Mild）则适用于除巴西外的高原咖啡。润泽（Soft）和香甜（Sweet）则形容低酸度或带有水果风味的咖啡。狂野（Wild）和葡萄酒味（Winy）则形容极端或特殊的风味，如肯亚咖啡的葡萄风味。
最后，咖啡豆通过烘焙过程转化为可供研磨和饮用的形式，有浅度、中度、深度和特深度烘焙的分类，每个阶段都赋予咖啡独特的风味特征。
扩展资料
爪哇咖啡产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖浆的甜浓，使爪哇咖啡更甘醇顺口，很受女性欢迎！
