麝香猫咖啡最佳冲泡方式

发布网友发布时间：2024-10-19 16:34

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热心网友时间：2024-11-17 09:27

麝香猫咖啡，以其独特的Kopi Luwak风味闻名，其冲泡过程需要特别注意。首先，咖啡豆的保存至关重要。为了保持Kopi Luwak的原始香气，咖啡豆通常被独立包装成麝香猫爪哇咖啡豆，并注入氮气以防止氧化。这种繁复而严谨的制作工艺确保了每一颗咖啡豆的风味得以保留。

要品尝到Kopi Luwak的纯粹味道，避免添加糖或奶。推荐使用塞风壶，即Siphon虹吸式冲泡法。具体步骤是加入160-180毫升的纯净水，然后倒入17克，大约是2平匙的咖啡粉。当水开始沸腾时，用平竹片轻轻按下隆起的咖啡粉，但切记，千万不要搅拌，以免咖啡变得苦涩。

冲泡时，水温应控制在96℃，保持9-10atm的水压，沸腾大约1分45秒到2分钟。冲泡完毕后，应迅速移开火源，用冷湿布反复擦拭下玻璃瓶以快速降温。这样，你会看到大量的金黄色绵细泡沫缓缓落下，这是Kopi Luwak最纯粹的风味展现。

一般情况下，Kopi Luwak咖啡可以冲泡2-3次，但采用这种长时间沸腾的方式，每一泡都是精华。由于经过长时间的沸腾，建议一次性享用，不建议重复冲泡，以保持最佳的口感和香气。

扩展资料

麝香猫咖啡（Kopi Luwak）， Kopi（印尼语，咖啡），Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。