百艾鱼胶原蛋白成分检测
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发布时间:2024-10-19 16:17
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时间:2024-11-29 16:42
百艾鱼胶原蛋白产品按照执行标准Q/CYYJC001-2011进行严格检测,其中关键指标如下:
总氮含量(以干基计),%:要求达到或超过15%。这个指标衡量了产品的蛋白质质量。
平均分子量:须小于1000 Daltons,确保胶原蛋白分子结构的精细度。
羟脯氨酸含量,%:不少于6.0%,这是胶原蛋白特有的氨基酸,反映其完整度。
重金属控制:铅含量不超过0.3 mg/kg,无机砷不超过0.5 mg/kg,确保安全无毒。
甲基汞、镉等重金属含量也被严格控制,甲基汞≤0.1 mg/kg,镉≤0.1 mg/kg,以保护消费者健康。
灰分和干燥失重:分别要求≤3.0%和≤6.0%,衡量产品的纯度和水分含量。
微生物安全性:菌落总数不能超过1000 cfu/g,大肠菌群限量为MPN/g≤3,以确保产品的卫生标准。
霉菌和酵母菌数量需控制在cfu/g≤30,防止微生物污染。
最严格的食品安全标准还体现在致病菌检测上,产品需确保不含有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等有害细菌。