肉丝炒花菜食谱介绍

发布网友发布时间：2024-10-19 21:44

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热心网友时间：2024-11-05 03:30

想要制作一道美味又健康的肉丝炒花菜吗？以下是详细的步骤:

首先，准备主料：瘦肉和花菜。将猪瘦肉切成薄片，然后加入适量的生抽、料酒和水淀粉，充分搅拌均匀，腌制大约十几分钟，让肉质更加嫩滑。

花菜洗净后，将其掰成小朵，同时将葱和姜切成丝，备用。接下来，烧一锅热水，水开后将花菜放入焯水两分钟，这样可以去除部分涩味，然后捞出备用。

在炒锅中加入少许油，油热后放入葱姜丝炒香，接着放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，然后将其盛出备用。这样既能增加菜肴的香气，也能保持肉质的鲜嫩。

然后，再次在炒锅中放少许油，加热后加入焯过水的花菜，翻炒均匀。接着倒入先前腌肉的生抽，继续翻炒，让花菜充分吸收调料的味道。

最后，将炒好的肉片倒入锅中，与花菜充分混合，撒上少许盐进行调味。这样一道美味又健康的肉丝炒花菜就完成了。

这道菜不仅口感鲜美，而且据传对防癌抗癌和动脉硬化有一定的辅助治疗效果，是一道营养丰富的家常菜。