韩式土豆酱汤做法

发布网友发布时间：2024-10-19 20:22

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热心网友时间：2024-11-22 00:30

首先，准备猪脊骨，将其洗净后进行焯水处理，以去除杂质。接着，将土豆去皮后，用清水浸泡备用。

在一个大锅中，加入足够的清水，放入三个切好的蒜瓣和一片姜，然后将猪脊骨加入，再倒入适量的料酒，煮制约30分钟，让骨头充分入味。

同时，将葱切成段，土豆切成块，菜帮也进行焯烫处理，以便后续的烹饪。将煮骨汤中的蒜瓣和姜片捞出，以保持汤的纯净口感。

然后，将处理好的土豆和菜帮加入锅中，继续煮20分钟。随后，加入葱段，增添香气。再加入适量烧酒，为汤增添深度和复杂性。

接下来，依次加入辣椒酱、辣椒粉、蒜末和熟芝麻粉，为汤增添丰富的层次感和独特的韩式风味。最后，倒入酱油和适量的盐，调整味道，再煮10分钟，让所有调料充分融合在汤中。

虽然制作过程中缺少了苏子叶这一传统材料，但即使如此，这道土豆酱汤仍然味道香浓。如果条件允许，加入苏子叶会更接近正宗的味道。烹饪完成后，即可关火，享受这道美味的韩式土豆酱汤。