干烧金鲳鱼做法大全
发布网友
发布时间：2024-10-19 20:50
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时间：2024-11-20 14:30
金昌鱼1条
【辅料】
油适量鸡精少许胡椒粉半勺葱花适量姜片3片蒜瓣4瓣白糖1勺郫县豆瓣酱1勺酱油1勺料酒2勺盐少许
步骤1
准备一条金鲳鱼，这条大约1斤重
步骤2
洗净、去鳞、去内脏，鱼身切花刀
步骤3
锅中倒入适量油，大火烧热，大火煎至两面金黄，取出
步骤4
放入盘中备用
步骤5
准备配料
步骤6
把煎鱼的锅刷干净，重新倒入油，烧热，加入葱花、姜片、蒜瓣，爆香
步骤7
倒入豆瓣酱
步骤8
炒香
步骤9
倒入适量开水，加白糖、酱油、料酒、胡椒粉，烧开
步骤10
把鱼放入，大火烧开，盖盖子，转小中火炖
步骤11
大约15分钟时，把鱼翻面，再过大约15分钟，汁不要收干，留一层汁，加少许鸡精，关火
步骤12
吃的时候可以沾汤
