血旺的做法有哪些 毛血旺的做法步骤是什么

1、青蒜切寸段、姜蒜切小粒、干红辣椒切小段、泡姜切小粒、泡椒切小段，鸡肉煮熟切块。2、炒锅置火上并倒入色拉油，下辣豆瓣酱和泡姜、泡椒炒香，之后下一半的干红椒和花椒炸香，再下姜蒜粒一起炒香。3、加高汤，放料酒、鸡精、盐、白糖一起煮开。4、将黄豆芽、海带扔进锅里先煮一会儿，冰箱...

毛血旺的家常做法：材料：1.猪肚200克 2.鸭血200克 3.牛肉200克 4.豆皮200克 5.豆腐皮200克 6.鸡蛋2个 7.葱姜适量 8.干辣椒、花椒适量 9.盐、味精、酱油适量 步骤：1.将猪肚、鸭血、牛肉、豆皮、豆腐皮分别洗净，切成小块备用。2.将锅烧热，放入适量油，加入葱姜、干辣椒、花椒煸炒出香味...

血旺的做法：1、准备食材：牛肉、牛血、豆皮、豆腐、藕片、木耳、鸭血等。2、将牛肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制一下。3、将豆皮、豆腐等食材切成块状备用。4、将大量的辣椒、花椒等调料炒香，加入适量的油，煸炒出红油。5、加入适量的高汤或清水，煮开后放入牛血，煮至牛血凝固。6、...

（1）将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；（2）黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，（3）莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段。（4）火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及...

步骤：1. 准备工作：将火锅底料中的大葱、生姜切薄片，蒜切末，辣椒切段，鸭血、牛肚、鸭肠等食材洗净备用。2. 炒制底料：热锅、加菜籽油，烧热后加入大葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒爆炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣粉、大蒜、豆鼓炒匀。3. 加入辅料：加入适量的水，煮开后加入...

1、黄豆芽焯水，铺在大碗底。牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟。鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。2、热锅倒油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出。3、热锅倒油，下入豆瓣酱炒出红油。加水、干红椒，放入一个浓汤宝。4、汤水沸后下入鸭血...

1、鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。2、豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。3、毛肚切片。4、水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。5、捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。6、锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。7、倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟...

毛血旺是一道以毛肚、鲜血、鸭血等材料为主要材料的四川传统火锅菜。以下是毛血旺的家常做法：材料：- 毛肚：适量 - 鸭血：适量 - 鲜血：适量 - 牛百叶：适量 - 豆皮：适量 - 粉丝：适量 - 鸭肫：适量 - 牛蹄筋：适量 - 火锅底料：适量 - 葱段：适量 - 姜片：适量 - 大蒜瓣：适量 - 干辣椒...

用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。且有毛肚百叶等杂碎为主料。