金昌鱼的做法大全家常

1、原料：金鲳鱼450g、料酒2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油小半勺、海鲜酱油1勺、面粉少许。2、 金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。3、平底锅烧热，放入油，下入鲳鱼煎至一...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、食材：金鲳鱼650g、香菇酱2根、小米椒2个、豆瓣酱2根、香葱2根、生姜8g、料酒20ml。2、金鲳鱼清洗干净后两面打花刀，放入盘中，加料酒，生姜丝腌制30分钟。3、各式配料准备。生姜，小米椒切碎末，香葱切寸段。4、锅中注入食用油，烧至7成热的时候，下腌好的金鲳。5、煎制两黄焦黄时，盛出备用。

做法步骤：1、金鲳鱼去内脏和清洗干净鱼鳃；2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；3、在金鲳鱼两面剔十字花刀；4、表面拍一层干淀粉；5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段；6、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼；7、煎至两面金黄盛出；8、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味；9、再放入剁椒酱炒香，...

1、主料：金鲳鱼(1尾，1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)。2、调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)。3、洗净宰杀的金鲳鱼，在鱼身双面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，稍腌10分钟。4、葱去头尾洗净，一半切段，一...

一、清蒸金鲳鱼 准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜 做法：1、金鲳鱼处理干净，在背部划几刀，深度适中，便于调料渗透；2、将金鲳鱼放入碗中，加入少许食盐、姜片和料酒，腌制15分钟左右；3、准备一个盘子，铺上葱姜丝，将腌制好的金鲳鱼放上去；4、将金鲳鱼放入锅中，大火蒸5分钟，关火后...

做法:1.金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。2、在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。3、小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。4、锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出。5、锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再放入剁椒酱炒香。6、把煎好的鱼放在锅...

1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，...

做法：1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;5、取出蒸好的...

清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将金鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧金鲳鱼 红烧金鲳鱼味道鲜美，色泽诱人。

红烧金鲳鱼 红烧是另一种常见的做法，味道鲜美且色泽诱人。将金鲳鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。煎炸金鲳鱼 煎炸...