吃烧烤食品对人到底有哪些危害?

发布网友发布时间：2024-10-20 09:03

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热心网友时间：2024-11-30 00:49

肉经高温烧烤产生致癌物，这与高血压、糖尿病、心血管疾病等现代病有密切关联。脂肪在高温下分解后产生化学结构改变，对健康不利。高温烧烤时，分解的脂肪滴在炭火上与蛋白质结合，产生致癌物质苯并芘。经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内累积，增加胃癌、肠癌风险。烧烤食物中还存在亚硝胺，其来源是烤制前的腌制过程，腌制时间过长会生成此物质。食用过多烧煮熏烤肉食，青少年可能会受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响视力，甚至导致眼睛近视。

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