八宝稀饭营养价值

发布网友发布时间：2024-10-20 11:54

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热心网友时间：2024-11-15 00:02

八宝稀饭以其丰富的营养成分深受喜爱，主要由大米或糯米作为主料，添加了小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药和莲子等多种食材。这些食材各有其独特的营养价值。

小米富含蛋白质，每100克含量高达9.7克，且含有胡萝卜素和维生素B1，其中胡萝卜素含量高达0.12毫克，是所有粮食中维生素B1含量的佼佼者。绿豆则以蛋白质含量丰富而著称，是粳米的3倍，同时还富含钙、磷、铁等矿物质，具有很高的药用价值。

红小豆因其淀粉含量高，被称为“饭豆”，每100克红豆含有21.7克蛋白质，以及多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等。核桃仁富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素和维生素E，能健脑、抗衰老，对心血管健康有益，是许多人群的理想零食。

花生被誉为“长生果”，其营养价值接近动物性食物，含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸，有助于制造营养食品。小枣含糖量高，维生素C丰富，且含有多种维生素和矿物质，被民间视为滋补佳品。

山药含有淀粉酶，有助于消化，是一味平补脾胃的食物。莲子则含有淀粉、棉子糖和多种矿物质，对于脾胃虚弱和肾虚等症状有良好的调理作用。

八宝稀饭的风味独特，粘糯醇香，含有丰富的碳水化合物。其中，核桃补肾壮腰，桂圆补益心脾，莲子则有养心安神的功效，使之成为一道理想的滋补美食。

扩展资料

八宝稀饭是陕西古典甜菜。八宝甜饭又名八宝饭。相传，八宝甜饭与"周八士火化殷纣王"的故事有关。公元前11世纪中期周武王灭商，在西周都城镐京（今西安市西南）举行隆重的庆典活动，御厨特将八种珍品蒸成一种佳肴，上桌时又以红色山楂汁浇在上面，象征 "周八士火化殷纣王"。八宝甜饭由此流传至今。随后由山楂汁演变为用白（烧）酒火化红糖，红糖一经火化，糖汁泛出浓郁的洒香，溶解于色彩绚丽的八宝饭内，吃起来别有风味。