三鲜疙瘩羹教您三鲜疙瘩汤怎么做
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发布时间：2024-10-21 22:45
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热心网友
时间：2024-10-26 14:26
1. 面粉搅拌成糊状，面糊不要太稀或太稠。韭菜洗净切短条，葱切细丝，香菜切碎末。
2. 热油锅，爆炒葱丝至香，加入少量一品鲜酱油调色，随后倒入大约600克清水，大火煮沸。
3. 水开后，继续大火。将面糊慢慢倒入事先准备好的小眼漏勺，轻轻晃动漏勺，使面糊均匀掉入锅中，形成均匀的疙瘩状。煮沸2分钟后，将面糊全部制成疙瘩。
4. 加入事先准备好的韭菜条、虾皮，放入少许精盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 关火，倒入香菜末，完成。
制作小贴士：
1. 大火下疙瘩，防止小火水不起沸，疙瘩粘锅底。
2. 不喜韭菜者可替换为白菜、菠菜等其他青菜。
3. 火候控制：大火快速煮沸，中火保持汤水沸腾。
营养小贴士：
1. 面食类易消化，晚餐食用更佳。
2. 面粉富含维生素B族，酸性环境中维生素B1稳定。
3. 焖煮过程中，面食营养保留在汤中，避免流失。
热心网友
时间：2024-10-26 14:27
1. 面粉搅拌成糊状，面糊不要太稀或太稠。韭菜洗净切短条，葱切细丝，香菜切碎末。
2. 热油锅，爆炒葱丝至香，加入少量一品鲜酱油调色，随后倒入大约600克清水，大火煮沸。
3. 水开后，继续大火。将面糊慢慢倒入事先准备好的小眼漏勺，轻轻晃动漏勺，使面糊均匀掉入锅中，形成均匀的疙瘩状。煮沸2分钟后，将面糊全部制成疙瘩。
4. 加入事先准备好的韭菜条、虾皮，放入少许精盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 关火，倒入香菜末，完成。
制作小贴士：
1. 大火下疙瘩，防止小火水不起沸，疙瘩粘锅底。
2. 不喜韭菜者可替换为白菜、菠菜等其他青菜。
3. 火候控制：大火快速煮沸，中火保持汤水沸腾。
营养小贴士：
1. 面食类易消化，晚餐食用更佳。
2. 面粉富含维生素B族，酸性环境中维生素B1稳定。
3. 焖煮过程中，面食营养保留在汤中，避免流失。
