年夜饭要荤素搭配,分享5道素菜做法,开胃爽口,解油腻还好吃

发布网友发布时间：2024-10-21 18:04

共1个回答

热心网友时间：2024-11-30 09:21

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。今日，小面姨带来5道素菜的烹饪秘籍，献给您的年夜饭，开胃爽口，解油腻还美味。对于中国家庭来说，年夜饭的丰盛与荤素搭配是不可或缺的，素菜不仅健康，还能为年夜饭增添一份清新。今天，我们就一同探索这5道简单却别具特色的素菜，让您的年夜饭餐桌更加丰富多彩。

【韭菜炒豆芽】

食材：豆芽、韭菜、干辣椒、盐，生抽、香醋。

做法：1. 准备韭菜与豆芽，豆芽去根洗净，用淡盐水浸泡后冲洗干净；韭菜洗净切段，干辣椒切小段。2. 热锅冷油，先炒豆芽至出水，再加入辣椒段炒香，接着加入韭菜根快速翻炒，最后加入韭菜叶，调味后炒至叶片变软即可出锅。

【清炒儿菜】

食材：儿菜、蒜粒、干辣椒、盐。

做法：1. 儿菜洗净切片，干辣椒切段，蒜粒切末。2. 热油锅，先爆香蒜末，加入干辣椒炒香，再下入儿菜快速翻炒，最后加入盐调味，炒至儿菜软嫩即可。

【菜花口蘑】

食材：菜花、口蘑、大葱、盐、蚝油、生抽、老抽、油辣椒。

做法：1. 菜花洗净切小朵，口蘑切片，大葱切段。2. 锅中加水烧开，下菜花焯水，捞出沥干。3. 热油锅，先炒葱段，再下口蘑和菜花，调味后快速翻炒，出锅前撒入油辣椒增香。

【莴笋炒木耳】

食材：莴笋、木耳、小米椒、蒜粒、生姜、盐、蚝油。

做法：1. 莴笋去皮切块，木耳泡发洗净，小米椒切段，蒜粒、生姜切末。2. 热油锅，先爆香蒜末、生姜和小米椒，再下莴笋和木耳快速翻炒，调味后出锅。

【凉拌木耳】

食材：木耳、大葱、生姜、大蒜、剁椒、食盐、白糖、生抽、香醋、味精、香油。

做法：1. 木耳泡发洗净，大葱、生姜切末，大蒜切片，剁椒备好。2. 木耳焯水后过凉水，沥干，加入调料拌匀，最后撒上葱花，凉拌木耳完成。

这些素菜不仅营养丰富，而且制作简单，让您的年夜饭餐桌更添清新之感。希望这5道素菜能为您的年夜饭增添美味与健康，让您的家人享受到一顿丰盛而美味的年夜饭。感谢您的阅读，愿您与家人共度一个温馨、快乐的节日！