脆皮糯米鸭的做法
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发布时间：2024-10-21 17:24
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时间：2024-11-11 00:37
脆皮糯米鸭的做法
材料：
- 糯米500克鸭子1只葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量五香粉适量鸡精适量淀粉适量油适量
步骤：
将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，然后沥干水分，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、五香粉、鸡精拌匀，腌制30分钟左右。将鸭子宰杀去毛、内脏，洗净后擦干水分，将腌制好的糯米塞入鸭腔内，用线缝口。将鸭子放入锅中，加水没过鸭子，加入葱姜蒜、料酒、盐，大火烧开后转小火煮1个小时左右，捞出晾凉。将晾凉的鸭子表面均匀涂上一层淀粉，再用刷子刷上一层油，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。