花枝招展是什么
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发布时间：2024-10-21 02:50
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时间：2024-11-12 16:22
花枝丸8个，芦笋100公克，青椒20公克，黄椒20公克，红椒20公克，干贝20公克，葱1条，蒜头2粒，太白粉1小匙，高汤2大匙，盐6小匙，米酒1小匙
做法:
1.芦笋洗净去皮切段备用；青椒、黄椒、红椒、葱洗净切段备用；蒜头拍碎备用；干贝泡水1小时后捏干，放入油锅中炸成金*后取出备用，即为干贝丝酥。
2.取一油锅热锅后，加入葱段、蒜头后爆香，再继续加入米酒、花枝丸和芦笋、青椒、黄椒、红椒，最后再放入高汤一起炒。
3.再加入太白粉勾芡，一直炒到汤汁略为收干即盛盘，食用时再撒上干贝丝酥即可。
花枝招展
材料:
花枝丸8个，芦笋100公克，青椒20公克，黄椒20公克，红椒20公克，干贝20公克，葱1条，蒜头2粒，太白粉1小匙，高汤2大匙，盐6小匙，米酒1小匙
做法:
1.芦笋洗净去皮切段备用；青椒、黄椒、红椒、葱洗净切段备用；蒜头拍碎备用；干贝泡水1小时后捏干，放入油锅中炸成金*后取出备用，即为干贝丝酥。
2.取一油锅热锅后，加入葱段、蒜头后爆香，再继续加入米酒、花枝丸和芦笋、青椒、黄椒、红椒，最后再放入高汤一起炒。
3.再加入太白粉勾芡，一直炒到汤汁略为收干即盛盘，食用时再撒上干贝丝酥即可。
西芹彩椒花枝
材料:
花枝1只，西芹2根，红椒半个，黄椒半个，黑椒粒少许，欧西芹少许，橄榄油1匙，盐少许，干白少许
做法:
1.花枝切斜十字花纹再切块，芹菜切段，红黄彩椒切块备用。
2.起油锅下花枝块快炒 ，花枝卷起花纹明显时捞起，然后再下红黄椒，芹菜略炒后再倒回花枝，加点黑椒粒，细盐调味，干白呛锅，撒上欧西芹拌下即装碟.
五味酱花枝
材料:
墨鱼，台湾油膏，鱼露，番茄酱，蚝油，橄榄油
做法:
1.墨鱼切十字花刀，备用。
2.锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。
3.取一个小碗，将上述所有配料倒入碗内，适量少许盐，亦可切一个小辣椒，拌成凉拌酱，淋到料理好的花枝上。
小诀窍
此菜较适宜夏天，不想在厨房开火煮菜的懒人。用凉水冲凉后，亦可放入冰箱中冷藏后再食用，花枝冰冰脆脆，酸酸咸咸辣辣椒，非常开胃且爽口）
香辣花枝
材料:
墨鱼一只，豆豉，辣椒，红油，盐，姜，葱，蒜
做法:
1.墨鱼去膜洗净，切十字花刀。
2.烧开一锅水，放切好的墨鱼进去焯成花枝样。
3.锅里倒底油，放所有配料进去炒出香味后，倒入焯好水的花枝，翻炒入味即可。
青椒爆花枝
材料:
鲜鱿鱼，青椒，葱，蒜，姜，油，青椒，醋一点，生抽，盐，鸡精，香油
做法:
1.先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净。
2.在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片。
3.无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。
4.青椒切成块，葱姜蒜切末。
5.锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了。
花枝鳕宝串烧
材料:
鳕宝1包，花枝120公克，洋葱1/2个，青椒1个，红椒1个，蘑菇4颗，黑胡椒牛排酱适量
做法:
(1)将所有材料洗净，鳕宝切成2×2公分块状，花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。
(2)备妥4支长竹签，将所有切好的材料依序串进竹签里，作好4支备用，为避免竹签烧焦且方便抓握，在竹签末端包上铝箔纸。
(3)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟，直至花枝熟透即可取出
时蔬花枝卷
材料:
花枝卷1/2包，白花椰75公克，绿花椰75公克，红萝卜片4片，蒜头2瓣，葱1支，
做法:
(1)花枝卷切斜片，将白花椰与绿花椰都切成一小朵后洗净沥干，红萝卜切片、蒜头切末、葱切段备用。
(2)煮沸一小锅水，放入油和盐，将白花椰与绿花椰都入水烫熟并捞起沥干。
(3)起油锅爆香蒜末、红萝卜片及葱段，接着将作法(2)的花椰菜和切好的花枝卷一起放入锅中稍微拌炒，最后加入香菇蚝油和太白粉拌炒均匀即可。
双色花枝甜
材料:
花枝甜1包，韭菜花110公克，韭黄75公克，红萝卜40公克，葱1/2支，蒜头2瓣，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，韭菜花及韭黄切段，红萝卜切粗丝，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮一锅水将韭菜花及韭黄稍微汆烫一下即捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入花枝甜拌炒，最后加入韭菜花、韭黄以及调味料拌炒均匀即可。
花枝甜培根卷
材料:
花枝甜1包，培根4片，芦笋4支，1.脆酥粉约100公克，水80㏄，2.黑胡椒酱适量
做法:
(1)花枝甜切条，芦笋洗净后稍加修整，培根铺平后将花枝甜和芦笋卷起，再用牙签穿过固定住，依序作好4份备用。
(2)脆酥粉依包装指示加水调开后，即可将卷好的花枝甜入锅以140度油炸约2～3分钟，炸至芦笋熟透培根透香即可起锅沥干油份。
(3)锅中加入黑胡椒酱煮开，若太稠则加少许水，煮开后即为沾酱。
XO酱花枝甜
材料:
花枝甜1包，红萝卜40公克，黄椒75公克，红椒75公克，秋葵75公克，葱1/2支，蒜头2瓣，盐1/2小匙，XO酱1小匙，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少许
做法:
(1)所有材料洗净，花枝甜切条，红萝卜、黄椒、红椒都切条，秋葵切斜片，葱切段、蒜头拍碎备用。
(2)先煮沸一锅水，水中加入1/2小匙盐，将红萝卜、黄椒、红椒及秋葵都烫熟，捞起沥干水份备用。
(3)另起油锅爆香葱段及蒜头，再加入XO酱炒香，接者将其余所有材料及调味料加入拌炒至均匀即可。
