蒜香小鲍鱼蒜香小鲍鱼做法

发布网友发布时间：2024-10-21 04:57

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热心网友时间：2024-11-07 05:56

要制作一道美味的蒜香小鲍鱼，你需要准备以下原料：活鲍鱼，通常在岳格庄或京深水产店铺有售，价格因大小不同，大约在6到20元之间。此外，你还需要蒜头、豆豉酱以及适量的盐。

这道菜的独特之处在于它的简单快捷，是春节期间快速准备的绝佳菜肴。下面是详细的步骤：

首先，使用一把锋利的刀，轻轻插入活鲍鱼的肉和壳之间，轻轻分离肉和壳。然后，清除壳上附着的内脏和其他杂质。

接着，将鲍鱼肉置于流水下，用小刷子仔细清洗，确保干净。接着，用小刀在鲍鱼肉上切出深度约为三分之二的十字花刀纹路，再将清洗过的肉放回原来的鲍鱼壳中。

准备蒜蓉，将蒜剁成碎末，倒入热油中搅拌均匀，随后将豆豉剁碎，加入蒜蓉中。根据个人口味，你可以选择加盐，或者保持原味，然后混合均匀。

最后，将调制好的蒜泥豆豉用小勺均匀地涂抹在鲍鱼肉上，将鲍鱼排列在盘中。将盛有鲍鱼的盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸制6分钟即可。这样一道香气四溢的蒜香小鲍鱼就完成了。