如何辨别西湖龙井的好坏?
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发布时间：2024-10-20 20:55
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时间：2024-11-19 11:46
一看色泽：
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。若干西湖龙井茶叶色泽发枯发暗发褐，表明西湖龙井茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶;如果西湖龙井茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶;若西湖龙井茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明西湖龙井茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
二观外形：
西湖龙井茶叶有特定的外形特征，炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。
细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。
知道辨别了新茶和旧茶，也懂得了外形特征是怎么样的，咱们选西湖龙井的时候是不是已经知道怎么下手了?
