不用揉面,不搓圆子,试试这样做汤圆,皮薄馅大,咬一口满嘴香

发布网友发布时间：2024-10-20 20:14

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热心网友时间：2024-11-13 14:31

如果您家冬至这天也吃汤圆，还没有准备的话，可以试试懒哥的这种做法，省去了揉面，包馅儿，搓圆的步骤，做起来既简单又有趣。
用料：
糯米粉，黑芝麻，花生米，白糖，猪油。
做法：
将黑芝麻用水冲洗一下，然后晾干。再把芝麻倒入锅内，小火烘熟。(烘的过程，需要用铲子不断地翻动，以免炒过，炒过就不好吃了，会带有焦糊味儿。)
将芝麻炒好以后倒出，晾凉；然后放入搅拌杯里搅成芝麻碎，倒入碗中备用。(想要芝麻细腻一些，建议用破壁机，普通的搅拌杯很难搅拌细腻。)
将花生米用清水快速地冲洗干净，沥干水份，倒入锅中炒熟。(如何判别花生米是否炒熟？教您一个小窍门，可以听声音。当花生米炒到一定程度的时候，会有炸裂的声音，等这个声音渐渐变小以后，花生米就炒的差不多了。)
将炒好的花生米倒出晾凉，用手搓掉外皮，然后倒入搅拌杯中打成花生碎，再倒入装有芝麻碎的碗中。(喜欢吃颗粒感一些的，可以把花生仁用袋子装起来，然后用擀面杖稍微擀一擀，不用擀的太碎。)
加入适量的绵白糖，两汤勺量的猪油，搅拌均匀。(如果家里有糖粉，可以加糖粉，不喜欢猪油，也可以加黄油。)
将搅拌好的馅儿晾凉，待猪油凝固以后，把馅儿捏成小球状，备用。(也可以往馅儿中再加点奶粉，会更香。)
将糯米粉倒入大一点的盆中，放入芝麻球，滚上一层糯米粉。
把滚好糯米粉的圆子再放入清水中，粘上一层清水，再放入糯米粉中，晃动盆子，使圆子表面滚上一层糯米粉。
继续放入清水中，粘上一层清水，再放入糯米粉盆子，滚上一层糯米粉，直到芝麻球表面滚上适量的糯米粉为止。
锅内烧热水，水开后放入滚好的圆子煮，煮到圆子漂浮，继续再煮2到3分钟，然后捞出就可以吃了，咬一口薄皮馅大，软糯香甜，非常好吃。