烹饪入门-火候篇基本信息

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热心网友时间：2024-10-21 11:38

烹饪艺术的初阶探索深入到火候的奥秘，这本书由傅培梅著作，详细阐述了烹饪过程中温度控制的重要性。《烹饪入门-火候篇》由江西科学技术出版社于2002年5月1日首次出版，版本为第一版，共包含45页，文字量丰富，总计36000字。此书的印刷日期为2003年4月1日，采用铜版纸印刷，装订方式为平装。ISBN号为9787539020525，为读者提供了全面的烹饪基础知识，尤其是对火候把控的精准指导。

这本书不仅提供了实用的烹饪技巧，还深入讲解了火候与食材口感、营养释放的关系，让初学者能够逐步掌握火候对菜肴烹饪效果的关键影响。无论是新手还是有一定经验的厨师，都能从中受益匪浅，提升烹饪技艺。通过《烹饪入门-火候篇》，读者将更加理解和掌握如何在烹饪过程中恰到好处地控制火候，以达到最佳的烹饪效果。