芥菜词语解释

发布网友发布时间：2024-10-20 20:42

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热心网友时间：2024-11-26 21:08

【名称】：芥菜，也被称作jiè cài，如我们熟知的芥末，正是源于芥菜本身。部分人可能会读作gai末，但正确的拼音是gài cài。

【英文】：在英文中，芥菜被称为leaf mustard，这是一种常见的植物。

【基本描述】芥菜是一种一年生草本植物，以其独特的身份在蔬菜界中占据一席之地。

更具体来说，芥菜包括叶用芥菜（比如雪里红），茎用芥菜（例如榨菜）以及根用芥菜（如大头菜）几种类型。这些不同的部分有着各自的用途，如叶用芥菜以叶子为主，茎用芥菜则以其梗部为主。

值得一提的是，芥菜经过腌制后，能展现出独特的鲜美和香气。它的种子也相当有特色，带有辣味，可用于榨油或制作我们熟知的芥末，为烹饪增添风味。

扩展资料

芥菜：十字花科芸薹属一年生或二年生草本，（学名：Brassica juncea），是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，*，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。