牛排营养成份
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发布时间：2024-10-20 21:31
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时间：2024-11-16 00:15
牛排作为一道营养丰富的食物，提供了丰富的能量和多种必需营养素。首先，每100克牛排大约含有1351.71千卡的热量，能满足日常能量需求。在蛋白质方面，牛排是优质来源，含有高达149.29克的蛋白质，对于肌肉生长和修复有重要作用。
在脂肪含量上，每份牛排含有26.17克，虽然不低，但其主要为饱和脂肪酸，适量摄入有助于维持健康的心脏功能。碳水化合物含量为142.16克，主要提供持久的能量。膳食纤维含量为1.87克，有助于消化系统的正常运作。
牛排富含维生素A，每份含有371.30微克，对视力和皮肤健康有益。胡萝卜素含量为1.80微克，有助于抗氧化。在B族维生素方面，硫胺素和核黄素分别提供0.60毫克和1.29毫克，有助于神经系统功能。同时，牛排含有39.90毫克的尼克酸，对心血管健康有利，维生素E含量为10.15毫克，有助于保护细胞免受氧化损伤。
矿物质方面，牛排含有丰富的钙，每份有188.94毫克，对骨骼和牙齿健康至关重要。磷含量为1659.66毫克，有助于骨骼和细胞能量生产。钠含量较高，每份达2492.49毫克，但应适量摄入以控制血压。镁、铁、锌等微量元素也不容忽视，分别有235.42毫克、30.06毫克和38.24毫克，对红细胞生成和免疫系统有益。
硒和铜的含量分别为27.98微克和1.41毫克，都是抗氧化和免疫系统健康的关键。锰和钾分别为1.43毫克和1163.18毫克，前者有助于骨骼健康，后者对肌肉和心脏功能有支持作用。碘含量为42.25微克，对甲状腺功能有良好影响。
最后，虽然牛排含有胆固醇，每份为315.00毫克，但适量摄入对大多数人并无大碍，尤其是对于需要补充营养的人群，牛排不失为一种营养均衡的选择。
扩展资料
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
