糯米粉做汤圆用什么水

发布网友发布时间：2024-10-21 13:49

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热心网友时间：2024-12-13 16:43

1、制作汤圆时，糯米粉需要用热水来和面。
2、所需食材包括：100克黑芝麻、20克白砂糖、20克猪油、90克开水、180克水磨糯米粉和170克热水。
3、将黑芝麻洗净后，用滤网冲洗，并在锅中炒至熟透。
4、将炒好的黑芝麻与20克白砂糖放入料理机中，打成粉末状。
5、接着，将20克猪油加入黑芝麻粉末中，并加入90克开水，搅拌均匀。
6、将黑芝麻馅料搅拌均匀后，放入冰箱冷冻层冷冻。
7、将180克水磨糯米粉中逐渐加入170克热水，边加边搅拌，注意不要调得太稀。
8、将揉好的糯米面团用保鲜袋装好，松弛30分钟。
9、此时，冷冻的黑芝麻馅料已经变硬，取出后每份分成9克，搓成小球，再次放入冰箱冷冻。
10、将糯米面团每份分成15克，用保鲜膜覆盖好。
11、取一个糯米面团在手心按扁，放入一个芝麻馅球，包好并捏紧封口，搓圆即成汤圆。