酥炸虾球制作工艺

发布网友发布时间：2024-10-21 10:36

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热心网友时间：2024-11-19 01:47

首先，将新鲜的虾肉和适量的肥膘肉剁成细腻的泥状，然后混合在一个容器中。在混合物中加入适量的盐、味精、料酒以及打散的鸡蛋清，再加入拍碎的马蹄，用一个方向不断搅拌，直至形成粘稠的虾糊状。

接下来，取一片白面包，去掉硬皮，然后用刀将其切成小粒。用手指将虾糊捏成一个个小丸子，再逐一滚上准备好的面包渣，确保每个虾球都被均匀包裹。

在热锅中倒入适量的油，烧至五成热。然后轻轻地将虾球放入锅中，用勺子轻轻推动，防止虾球粘连在一起。当虾球炸至诱人的金黄色，并浮在油面上时，说明它们已经熟透，这时用漏勺捞出，沥干多余的油分，装盘备用。

为了增加色彩和口感的层次，可以将洗净消毒的生菜叶围在虾球的边缘作为装饰。食用时，您可以选择蘸上特制的花椒盐，这样更能突显出虾球的鲜美。这样一道酥炸虾球就制作完成了，外酥里嫩，香脆可口，美味诱人。

热心网友时间：2024-11-19 01:50