蘑菇炒白菜片做法:

发布网友发布时间：2024-10-21 10:55

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首先，准备所需材料：新鲜的白菜，洗净后去除叶片，使用抹刀将其切成片状。然后，将白菜放入沸水中进行焯烫，直到完全熟透，捞出后迅速过凉水，沥干多余水分。同时，挑选香菇并洗净，去除蒂部，同样用抹刀切成薄片，接着进行焯水处理，确保其熟透，备用。

接下来，将炒锅加热，倒入适量的底油。在油热后，加入切好的葱、姜和蒜，用其爆香。随后，烹入一些绍酒和醋，紧接着加入白菜片和香菇，进行翻炒。当白菜和香菇呈现出明显的香气后，加入酱油，适量的精盐和味精，以提升菜肴的口感。最后，撒上一些胡椒粉，增添风味。在菜肴接近完成时，用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠，淋上明油，提升光泽。炒至出锅，即可装盘，一道美味的蘑菇炒白菜片就完成了。